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[美食天下]

>>蘑菇菠菜意面

材料：三色螺旋面、蘑菇、菠菜、火腿片、洋葱、蒜头、淡奶油、橄榄油、盐、白胡椒粉

做法：1.锅中放足量水烧开，加适量盐和几滴橄榄油，放入三色螺旋面，煮熟后捞出滤水备用；2.洋葱、蒜头、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段；3.热锅后加入橄榄油，油温后放洋葱、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒软；

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>>贵妃鸡翅

原料：鸡翅、冰糖、葱、姜、红酒、料酒、花椒、盐、白胡椒粉少许

做法：1.鸡翅化冰清洗干净备用；2.锅中放入清水、葱段和姜片，加入料酒，放入鸡翅焯水；3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒；4.热锅凉油，放入葱姜、花椒和冰糖，熬至冰糖溶化；5.放入鸡翅翻炒上色，加入红酒翻炒数下后

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>>黄金鸡球

材料：鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋、姜、盐、胡椒粉、面包糠、生粉、橄榄油、食用油

做法：1.胡萝卜切碎，姜切末，鸡胸肉剁成蓉；2.把鸡肉蓉、胡萝卜丁和姜末混合剁匀，加鸡蛋清、盐、胡椒粉和橄榄油拌匀，然后用筷子朝一个方向搅拌；3.三个小碗，分别装上面包糠、生粉、蛋液备用；4.鸡肉蓉整成圆球，依次

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>>醋溜丸子

材料：猪瘦肉、猪肥肉、鸡蛋、花生油、酱油、醋、姜、水淀粉、白砂糖、葱、蒜

做法：1.将肉剁成泥状，加干淀粉、鸡蛋搅成馅状待用；2.坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油；3.碗内放白糖、醋、酱油、水淀粉、

冬天的小白菜更营养

---------------小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。功效：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的

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>>土豆苹果焖鸡

材料：鸡肉、生姜片、蒜片、土豆、苹果、芹菜、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、油

做法：1.苹果、土豆去皮切成块，芹菜切段；2.平底锅倒油，油温后下鸡块小火煎一下，再放姜片和蒜片一起煎香；3.鸡肉两面轻微焦黄色后，关小火，倒入适量的料酒，用筷子翻动一下，再倒一些蒸鱼豉油，用筷子翻动

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>>腊肉南瓜盅

原料：南瓜、米饭、腊肉、腊肠

做法：1.南瓜去掉头尾的蒂部，挖去内部的籽，刻成自己喜欢的样子；2.腊肠、腊肉清洗干净，切成片状备用；3.将米饭填满南瓜盅，上面铺上腊肠、腊肉；4.盖上保鲜膜，放蒸锅里大火蒸30分钟至南瓜熟烂即可。

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>>法式风味香料羊排

材料：小羊肋排、鲜迷迭香1根、法香碎、大蒜、面包碎、黄芥末酱、橄榄油、盐、黑胡椒碎

做法：1.羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右；2.把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包碎和盐一同放入碗内，倒入橄榄油搅拌均匀备用；3.锅中倒入橄榄油，待油温5成热时，放入腌好的羊排，大

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>>日本豆腐蒸虾仁

材料：日本豆腐、鲜虾、黄瓜、生抽、水淀粉、盐、料酒

做法：1.虾清洗后挑出虾线去除表壳，加盐、料酒腌一下，豆腐切成1厘米厚度的薄片；2.把切好的日本豆腐摆入盘中，每片豆腐上各摆一只虾仁，撒少许盐；3.入锅蒸，锅中水开后五分钟关火；4.另起炒锅，水淀粉倒入锅中，加入少许

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>>糖渍金桔

材料：金桔500克、白糖50克、冰糖100克、盐少许

做法：1.将金桔用盐水浸泡半小时，用清水冲洗干净后沥干水分；2.将金桔从侧面用刀切6个小口，从正面上下按扁，用牙签挑出金桔的核；3.取一个干净的容器，放一层金桔，放一层白糖，将所有的金桔用白糖浸泡，放置1-2天；4.将浸泡好的金桔倒